Tom Kerridges schnelles und einfaches Rezept: Seeteufel-Curry

Von Tom Kerridge · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne erhitzen, das Pflanzenöl hineingeben und die Zwiebel anbraten, bis sie etwas Farbe annimmt.
2. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Koriander hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Wasser hinzugießen und aufkochen lassen. Den Gemüsebrühwürfel einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
4. Die Kaffirlimettenblätter hinzufügen und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen.
5. Die Kokoscreme eingießen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
6. Den gewürfelten Seeteufel in die Sauce geben und 10 bis 15 Minuten darin ziehen lassen.
7. Die grünen Bohnen, beide Chilis und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitgaren.
8. Kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren und in Schalen füllen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tom Kerridge. Schau es dir für die Details an.

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