Curry de rape de Tom Kerridge: receta rápida y fácil

Name: Curry de rape de Tom Kerridge: receta rápida y fácil
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cda. Vegetable oil; 1 Onion, pelada y cortada en dados; 4 dientes Garlic, pelado y rallado; 3 Ginger, pelado y rallado; 2 Chili pepper, en rodajas; 6 Lime; 2 cdtas. Cúrcuma, molido; 1 cdta. Coriander seed, molido; 2 Tomate, cortado en dados; 1 Stock cube; 300 ml Coconut cream; 400 g Monkfish, cortado en dados; 100 g Green bean, picado; 1 manojo Cilantro

De Tom Kerridge · 40 min

Ingredientes

Vegetable oil1 cda.
Onion · pelada y cortada en dados1
Garlic · pelado y rallado4 dientes
Ginger · pelado y rallado3
Chili pepper · en rodajas2
Lime6
Cúrcuma · molido2 cdtas.
Coriander seed · molido1 cdta.
Tomate · cortado en dados2
Stock cube1
Coconut cream300 ml
Monkfish · cortado en dados400 g
Green bean · picado100 g
Cilantro1 manojo

Preparación

Calienta una sartén grande, añade el aceite vegetal y sofríe la cebolla hasta que empiece a dorarse.
Agrega el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el cilantro molido, y cocina un momento.
Vierte el agua y llévala a ebullición. Añade el cubito de caldo de verduras y remueve hasta que se disuelva.
Añade las hojas de lima kaffir y deja reducir a la mitad.
Vierte la crema de coco y deja que hierva a fuego lento.
Añade el rape cortado en cubos y déjalo cocer en la salsa durante 10 a 15 minutos.
Agrega las judías verdes, ambos chiles y los tomates, y cocina unos minutos más.
Justo antes de servir, incorpora el cilantro picado y sirve en cuencos.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta

Más recetas con

Ajo Cebolla Tomate Jengibre Lima Judía verde Crema de coco

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web