Lenguado meunière de Tom Kerridge: receta rápida y fácil

De Tom Kerridge · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta los 100 g de mantequilla en una sartén grande.
2. Reboza el lenguado con 3 cucharadas de harina de trigo y sazona con sal.
3. Cuando la mantequilla espume, coloca el pescado con cuidado en la sartén, con la piel hacia abajo.
4. Cocina el pescado de 3 a 4 minutos por cada lado.
5. Pasa el pescado a una fuente de servir.
6. Añade a la mantequilla de la sartén las 2 cucharadas de alcaparras, las 3 cucharadas de perejil de hoja plana picado y el zumo de ½ limón, remueve, vierte sobre el pescado y sirve.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

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