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Sogliola alla mugnaia di Tom Kerridge: ricetta facile e veloce
Ingredienti
- Sogliola1
- Sale
- Farina3 cucchiai
- Burro100 g
- Cappero2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato3 cucchiai
- Limone½
Preparazione
- Scaldate i 100 g di burro in una padella grande.
- Infarinate la sogliola di Dover con 3 cucchiai di farina bianca, poi salate.
- Quando il burro spumeggia, adagiate delicatamente il pesce nella padella, con la pelle verso il basso.
- Cuocete per 3-4 minuti per lato.
- Trasferite il pesce su un piatto da portata.
- Aggiungete al burro di cottura i 2 cucchiai di capperi, i 3 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato e il succo di ½ limone, mescolate, versate sul pesce e servite.
Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.
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