Tom Kerridge's Quick & Easy: receta de filete con huevos

De Tom Kerridge · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta una sartén de fondo grueso a fuego medio y añade la primera tanda de aceite.
2. Sazona el filete generosamente con sal, añade la mantequilla a la sartén y luego el filete.
3. Cocina 3 minutos hasta que quede bien dorado y caramelizado, dale la vuelta y cocina otros 2 o 3 minutos. Mientras el filete reposa, pon el resto del aceite en una sartén pequeña y fríe el huevo.
4. Retira el filete de la sartén y deja que repose.
5. Añade la chalota, las espinacas, las alcaparras y el líquido de las alcaparras a la sartén y remueve rápido hasta que las espinacas se ablanden.
6. Corta el filete y sírvelo con el huevo frito y las espinacas templadas.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

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