Tom Kerridge's Quick & Easy : recette du steak et œufs

Par Tom Kerridge · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez une poêle à fond épais sur le feu et ajoutez la première portion d'huile.
2. Salez généreusement le steak, ajoutez le beurre dans la poêle, puis le steak.
3. Faites cuire 3 minutes jusqu'à obtenir une belle caramélisation foncée, retournez et poursuivez 2 à 3 minutes. Pendant que le steak repose, versez le reste d'huile dans une petite poêle et faites frire l'œuf.
4. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer.
5. Ajoutez l'échalote, les épinards, les câpres et le jus des câpres dans la poêle et remuez rapidement jusqu'à ce que les épinards tombent.
6. Découpez le steak et servez avec l'œuf au plat et les épinards tièdes.

Résumé d'après la vidéo de Tom Kerridge. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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