Tom Kerridge's Quick & Easy: ricetta di bistecca e uova

Name: Tom Kerridge's Quick & Easy: ricetta di bistecca e uova
Total time: 25 min
Ingredients: 1 x 350 g Manzo; 2 cucchiai Olio vegetale; 50 g Burro, a cubetti; 1 Uovo; 1 Scalogno, sbucciato e tagliato a cubetti; 2 cucchiai Cappero; 2 Spinaci

Di Tom Kerridge · 25 min

Ingredienti

Manzo1 x 350 g
Olio vegetale2 cucchiai
Burro · a cubetti50 g
Uovo1
Scalogno · sbucciato e tagliato a cubetti1
Cappero2 cucchiai
Spinaci2

Preparazione

Scaldate una padella dal fondo spesso a fuoco vivo e aggiungete la prima dose di olio.
Salate generosamente la bistecca, aggiungete il burro in padella, poi la carne.
Cuocete per 3 minuti fino a ottenere una bella crosticina scura, girate e cuocete per altri 2-3 minuti. Mentre la carne riposa, versate l'olio rimasto in un pentolino e friggete l'uovo.
Togliete la bistecca dalla padella e lasciatela riposare.
Aggiungete in padella lo scalogno, gli spinaci, i capperi e il liquido di conservazione dei capperi e mescolate rapidamente finché gli spinaci non appassiscono.
Affettate la bistecca e servitela con l'uovo fritto e gli spinaci tiepidi.

Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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