Empty My Fridge
Tom Kha Gai
Zutaten
- Öl1 EL
- Onion · fein gehackt, geschält1
- Garlic · fein gehackt, geschält3 Zehen
- Galangal · Currypaste, fein gehackt, geschält2 TL
- Lemon · fein geschnitten1
- Kaffir lime4
- Chili pepper · in Scheiben geschnitten2
- Shiitake mushroom · in Scheiben geschnitten10
- Curry · Paste1 EL
- Chicken stock1 l
- Coconut milk400 ml
- Fish sauce1 EL
- Brown sugar1 EL
- Lime · in Scheiben geschnitten2 EL + 1
- Chicken thigh · gekocht und in Streifen gezupft6
- Cornstarch · Paste1 EL
- Cilantro · grob gehackt
- Chili oil2 TL
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel 5 Minuten unter häufigem Rühren weich dünsten.
- Knoblauch, Galgant, Zitronengras, Limettenblätter, Chilis, Pilze und Currypaste hinzufügen. Eine Minute unter häufigem Rühren braten.
- Brühe, Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Limettensaft und die Hühnerstreifen hinzufügen.
- Aufkochen lassen und dann 5–6 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgewärmt ist.
- Für eine dickere Suppe die Stärkelösung langsam unter Rühren in die Suppe einrühren.
- Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf Schalen verteilen, mit Koriander bestreuen, mit Chiliöl beträufeln und Limettenscheiben hinzufügen.
Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.