冬阴鸡汤椰奶版（Tom Kha Gai）

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 大号汤锅中火加热食用油。
2. 放入切碎的洋葱，炒约5分钟，期间常搅拌，直到变软。
3. 加入蒜末、南姜、香茅、泰国酸柠檬叶、切片辣椒、香菇和红咖喱酱，翻炒1分钟，期间常搅拌。
4. 倒入鸡汤、椰奶、鱼露、糖、青柠汁和撕碎的鸡肉。
5. 煮开后转小火煮5至6分钟，直到鸡肉完全热透。如果想让汤更稠，边搅拌边慢慢倒入玉米淀粉水。
6. 尝味，如有需要加少许盐和胡椒调味。
7. 盛入碗中，撒上香菜，淋少许辣椒油，再放上青柠片即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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