Empty My Fridge
Im Ofen gebackener Kabeljau nach Tom-Yum-Art
Zutaten
- Cod2 lb
- Coconut milk1 Tasse
- Tom-Yum-Paste2–3 EL
- Chili pepper5
- Ginger · gerieben1 EL + 3
- Garlic · gerieben1 EL
- Lemongrass · fein gehackt1 EL
- Cilantro · gehackt¼ Tassen
- Rice · gekocht, zum Servieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Den Kabeljau säubern und in etwa 7,5 cm (3 Zoll) große Stücke schneiden.
- Die Kokosmilch, Tom-Yum-Paste, den geriebenen Ingwer, den geriebenen Knoblauch und das fein gehackte Zitronengras in einem mittelgroßen Topf verquirlen. Abdecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gut vermischt ist.
- Ein Drittel der Brühe in eine Auflaufform gießen und den Kabeljau darauflegen. Den Fisch mit der restlichen Brühe bedecken, dann die Ingwerscheiben und den Koriander hinzufügen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis der Fisch nach Belieben gar ist.
- Fisch und Brühe über Reis servieren, mit zusätzlichem Koriander bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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