Bacalao al horno inspirado en Tom Yum

Name: Bacalao al horno inspirado en Tom Yum
Total time: 25 min
Ingredients: 2 lb Cod; 1 taza Coconut milk; 2–3 cdas. Pasta tom yum; 5 Chili pepper; 1 cda. + 3 Ginger, rallado; 1 cda. Garlic, rallado; 1 cda. Lemongrass, picado finamente; ¼ tazas Cilantro, troceado; Rice, cocido, para servir

De Tasty · 25 min

Ingredientes

Cod2 lb
Coconut milk1 taza
Pasta tom yum2–3 cdas.
Chili pepper5
Ginger · rallado1 cda. + 3
Garlic · rallado1 cda.
Lemongrass · picado finamente1 cda.
Cilantro · troceado¼ tazas
Rice · cocido, para servir

Preparación

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Limpia el bacalao y córtalo en trozos de unos 7,5 cm (3 pulgadas).
En un cazo mediano, bate la leche de coco, la pasta tom yum, el jengibre rallado, el ajo rallado y la hierba limón picada finamente. Tapa y calienta a fuego medio durante 5 minutos, hasta que quede bien integrado.
Vierte un tercio del caldo en una fuente para horno y coloca encima el bacalao. Cubre el pescado con el caldo restante y añade el jengibre en rodajas y el cilantro.
Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que el pescado esté cocido a tu gusto.
Sirve el pescado y el caldo sobre arroz, cubiertos con cilantro extra.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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