Empty My Fridge
Tom Yum Kung Rezept: würzig, sauer, eine Umami-Bombe Man kann es klar oder cremig zubereiten, ganz wie man möchte
Zutaten
- Chicken stock3 Tassen
- Shallot · gewürfelt3
- Galangal · in Scheiben geschnitten2 oz
- Garlic · gehackt3 Zehen
- Lemongrass3
- Kaffir lime3–4
- Fish sauce4 EL
- Chili pepper · Paste4 EL + 3–6
- Mushroom8–10 oz
- Prawn1 lb
- Tomate · gewürfelt2
- Lime4–5
- Evaporated milk½ Tassen
- Cilantro · gehackt
Zubereitung
- Wasser und Hühnerbrühe in einem großen Topf vermischen. Schalotte, Galgant, Knoblauch, Zitronengras und Limettenblätter hinzufügen und bei starker Hitze aufkochen lassen.
- Sobald es kocht, Fischsauce und Thai-Chilipaste zum Würzen einrühren. Falls verwendet, die Garnelenköpfe in den Topf drücken. Pilze hinzufügen.
- Wieder aufkochen lassen und die vorbereiteten Garnelen hineingeben. Garen, bis sie etwa zu drei Vierteln gar sind: 1 bis 2 Minuten bei kleinen bis mittleren, 2 bis 4 Minuten bei großen bis Jumbo-Garnelen und 5 Minuten bei Garnelen mit Kopf.
- Die Hitze auf niedrig stellen und den Saft aller Limetten auspressen, zuerst 3 hinzufügen und dann nach Geschmack nachwürzen.
- Vom Herd nehmen. Falls verwendet, Kondensmilch und den gehackten Koriander hinzufügen. Gut verrühren und in Schalen servieren, nach Belieben garniert.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchTomatePilzLimetteGarneleSchalotteRiesengarneleKondensmilch, ungezuckert
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.