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冬阴功汤食谱 酸辣鲜香超级美味 💣 清汤或奶油版随你喜欢 😋👍🏼
食材
- Chicken stock3 杯
- 小葱 · 切丁3
- 高良薑 · 切片2 盎司
- 大蒜 · 切碎3 瓣
- 香茅3
- 卡菲尔酸橙3–4
- 鱼酱4 汤匙
- 辣椒 · 酱4 汤匙 + 3–6
- 蘑菇8–10 盎司
- 虾1 磅
- 番茄 · 切丁2
- 青柠4–5
- 蒸发奶½ 杯
- 香菜 · 切碎
步骤
- 在大锅中加入水和鸡高汤，放入小洋葱、南姜、大蒜、香茅和泰国青柠叶，大火煮开。
- 煮开后，加入鱼露和泰式辣椒酱调味。如果用了虾头，将其挤压入锅中。再加入蘑菇。
- 重新煮开后放入处理好的虾。煮至约七成熟：小至中号虾1至2分钟，大号至特大号虾2至4分钟，带头大虾5分钟。
- 转小火，将所有青柠的汁挤入锅中，先加3个，再按口味调整。
- 离火，如用了淡奶则此时加入，再加入切碎的香菜。拌匀后盛入碗中，按喜好装饰。
根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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