Tomaten-Bulgur-Pilaw

Name: Tomaten-Bulgur-Pilaw
Total time: 45 min
Ingredients: 2 EL Olive oil; 50 g Butter; 1 Onion, gewürfelt; 2 EL Tomato paste; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Tasse Grober Bulgur, gewaschen; 1 ½ TL Salt; ¼ TL Black pepper; ¼ TL Libanesisches Baharat; 2 Tassen Vegetable broth

Von The Lebanese Plate · 45 Min.

Zutaten

Olive oil2 EL
Butter50 g
Onion · gewürfelt1
Tomato paste2 EL
Tomate · gewürfelt1
Grober Bulgur · gewaschen1 Tasse
Salt1 ½ TL
Black pepper¼ TL
Libanesisches Baharat¼ TL
Vegetable broth2 Tassen

Zubereitung

Olivenöl und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und 5 bis 7 Minuten garen, bis sie weich und leicht goldgelb ist.
Tomatenmark und gewürfelte Tomate unterrühren und 2 Minuten garen, bis sich die Tomate leicht auflöst und duftet.
Den gewaschenen groben Bulgur, Salz, schwarzen Pfeffer und Baharat hinzufügen und gut umrühren, damit der Bulgur von der Tomatenmischung umhüllt ist.
Gemüsebrühe oder Wasser angießen und sanft aufkochen lassen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Bulgur gar ist.
Die Herdplatte ausschalten, zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.

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