Pilaf de tomate y bulgur

Name: Pilaf de tomate y bulgur
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cdas. Olive oil; 50 g Butter; 1 Onion, en dados; 2 cdas. Tomato paste; 1 Tomate, en dados; 1 taza Bulgur grueso, lavado; 1 ½ cdtas. Salt; ¼ cdtas. Black pepper; ¼ cdtas. Baharat libanés; 2 tazas Vegetable broth

De The Lebanese Plate · 45 min

Ingredientes

Olive oil2 cdas.
Butter50 g
Onion · en dados1
Tomato paste2 cdas.
Tomate · en dados1
Bulgur grueso · lavado1 taza
Salt1 ½ cdtas.
Black pepper¼ cdtas.
Baharat libanés¼ cdtas.
Vegetable broth2 tazas

Preparación

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cazuela a fuego medio.
Añade la cebolla picada en dados y cocínala durante 5 a 7 minutos, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
Incorpora la concentrado de tomate y el tomate picado en dados, y cocina 2 minutos, hasta que el tomate se deshaga un poco y huela a fragante.
Añade el burghul grueso lavado, la sal, la pimienta negra y el baharat, y remueve bien para que el burghul quede cubierto con la mezcla de tomate.
Vierte el caldo de verduras o el agua y deja que hierva suavemente.
Baja el fuego al mínimo, tapa y cuece a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido y el burghul esté tierno.
Apaga el fuego, deja reposar tapado durante 5 minutos y luego esponja con un tenedor antes de servir.

Resumido del vídeo de The Lebanese Plate. Míralo para los detalles.

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