Empty My Fridge
Pilaf de tomates et de boulgour
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Beurre50 g
- Oignon · en dés1
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Tomate · en dés1
- Boulgour concassé · rincé1 tasse
- Sel1 ½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Baharat libanais¼ c. à c.
- Bouillon de légumes2 tasses
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Incorporez la purée de tomate et la tomate coupée en dés, puis faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce que la tomate se soit légèrement défaite et dégage un parfum.
- Ajoutez le boulgour concassé lavé, le sel, le poivre noir et le baharat, puis remuez bien pour enrober le boulgour du mélange de tomate.
- Versez le bouillon de légumes ou l'eau et portez à légère ébullition.
- Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le boulgour soit tendre.
- Éteignez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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