Pilaf di pomodori e bulgur

Di The Lebanese Plate · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva e il burro in un tegame a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla tagliata a dadini e cuocete per 5-7 minuti, finché non sarà morbida e leggermente dorata.
3. Unite il concentrato di pomodoro e il pomodoro a dadini e cuocete per 2 minuti, finché il pomodoro non si sarà leggermente disfatto e non profumerà.
4. Aggiungete il bulgur integrale lavato, il sale, il pepe nero e il baharat, quindi mescolate bene in modo che il bulgur sia ricoperto dal composto di pomodoro.
5. Versate il brodo vegetale o l'acqua e portate a un leggero bollore.
6. Abbassate la fiamma al minimo, coprite e fate sobbollire per 15 minuti, finché il liquido non sarà assorbito e il bulgur non sarà tenero.
7. Spegnete il fuoco, lasciate riposare coperto per 5 minuti, quindi sgranate con una forchetta e servite.

Riassunto dal video di The Lebanese Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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