Empty My Fridge
Pilaf de tomate e burgul
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Butter50 g
- Onion · em cubos1
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Tomate · em cubos1
- Burgul grosso · lavado1 xícara
- Salt1 ½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Baharat libanês¼ colher de chá
- Vegetable broth2 xícaras
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola em cubos e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficar macia e levemente dourada.
- Misture a pasta de tomate e o tomate em cubos e cozinhe por 2 minutos, até o tomate desmanchar um pouco e ficar aromático.
- Acrescente o burghul grosso lavado, o sal, a pimenta-do-reino e o baharat, e mexa bem para cobrir o burghul com a mistura de tomate.
- Despeje o caldo de legumes ou a água e deixe levantar fervura em fogo baixo.
- Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos, até o líquido ser absorvido e o burghul ficar macio.
- Desligue o fogo, deixe tampado por 5 minutos e então solte com um garfo antes de servir.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
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