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番茄碎麦饭
食材
- 橄榄油2 汤匙
- 黄油50 克
- 洋葱 · 切丁1
- Tomato paste2 汤匙
- 番茄 · 切丁1
- 粗麦粉（布格麦） · 洗净的1 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 黎巴嫩综合香料（Baharat）¼ 茶匙
- 蔬菜高汤2 杯
步骤
- 在平底锅中用中火加热橄榄油和黄油。
- 加入切丁的洋葱，炒5至7分钟，直到变软并微微金黄。
- 加入番茄酱和番茄丁，炒2分钟，直到番茄稍微化开并散发香气。
- 加入洗净的粗颗粒布格麦、盐、黑胡椒和巴哈拉香料，充分翻拌，使布格麦裹上番茄混合物。
- 倒入蔬菜高汤或清水，煮至微微沸腾。
- 转小火，加盖焖煮15分钟，直到汤汁被吸收，布格麦变软。
- 关火，盖着焖5分钟，然后用叉子蓬松后即可上桌。
根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。
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