Empty My Fridge
Zuppa miso con pomodoro e tofu
Ingredienti
- Kombu1 pezzo
- Pomodoro ciliegino12
- Tofu7 oz
- Miso4 cucchiai
Preparazione
- Versate 4 tazze d'acqua e il kombu in un pentolino medio. Se avete tempo, lasciate ammollare il kombu per 30 minuti. Non lavate il kombu e non togliete la patina bianca.
- Portate lentamente a ebollizione a fuoco medio-basso, in circa 10 minuti.
- Subito prima che bolla, togliete il kombu. Ottenete così il dashi.
- Tagliate il tofu morbido a cubetti da 1,3 cm.
- Aggiungete il tofu e 12 pomodorini al dashi e scaldate a fuoco medio-basso finché non sono caldi e appena sobbollenti.
- Spegnete il fuoco. Sciogliete 4 cucchiai di miso con un colino a maglia fine, oppure in un mestolo con un po' di dashi, poi assaggiate e regolate.
- Riscaldate finché la zuppa è appena calda senza farla bollire, poi servite subito.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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