番茄豆腐味噌汤

作者：Just One Cookbook · 20 分钟

食材

步骤

1. 将4杯水和昆布放入中号汤锅，有时间的话浸泡30分钟。昆布不要清洗，也不要刮掉表面的白色物质。
2. 用中小火缓慢加热至沸腾，约10分钟。
3. 在即将沸腾时取出昆布，即得高汤。
4. 将软豆腐切成1.3厘米（½英寸）见方的小块。
5. 将豆腐和12颗樱桃番茄放入高汤中，加热至微微冒泡、食材热透。
6. 关火，用细网味噌过滤器将4汤匙味噌化开，或用勺子舀少量高汤化开，尝味后再调整。
7. 重新加热至刚好烫，不要煮沸，随即趁热食用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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