新鲜烤番茄罗勒浓汤

作者：Sugar Spun Run · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 把番茄（切面朝上）和洋葱块铺在铺有烘焙纸的烤盘上，淋上橄榄油，撒上粗盐和胡椒。烤约45-60分钟，至番茄变软、多汁并开始发黄，洋葱用叉子能轻松戳透。
3. 烤番茄的同时，中火在大号不粘锅或荷兰锅中融化黄油，放入蒜末炒至香味散出。
4. 加入烤好的番茄和洋葱及其汁水、鸡汤和罗勒，充分拌匀。
5. 用手持搅拌棒或分批用搅拌机将汤打至顺滑均匀。
6. 加入百里香和淡奶油并搅拌。小火慢煮至少30分钟，期间不时搅拌。
7. 取出百里香枝。尝味，如需要可再加盐和胡椒。如果喜欢，可以加入小苏打搅拌。
8. 可原味享用，也可加上自己喜欢的配料。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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