Tomatenbrot auf spanische Art (Pan con Tomate)!

Von The Mediterranean Dish · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Grill des Backofens einschalten und den Rost etwa 15 cm (6 Zoll) von der Hitzequelle entfernt positionieren.
2. Das Brot der Länge nach halbieren und dann in 5 cm (2 Zoll) dicke Scheiben schneiden. Großzügig mit nativem Olivenöl extra bestreichen und auf einem Backblech verteilen. Bis zu 3 Minuten grillen, bis es leicht goldbraun ist.
3. Von jeder Tomate einen kleinen Stück an der Spitze abschneiden. Die Schnittfläche auf der groben Seite einer Vierkantreibe in eine Schüssel reiben, bis nur noch die Schale übrig ist. Die Schalen wegwerfen. Das geriebene Tomatenfruchtfleisch mit Meersalz und, falls gewünscht, einem Spritzer Limettensaft würzen.
4. Solange das Brot noch heiß ist, die Schnittseite der Knoblauchzehen darüberreiben. Die geriebenen Tomaten auf dem Brot verteilen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.