Soupe de nouilles aux œufs et tomates | Dîner prêt en 15 minutes

Par Souped Up Recipes · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez bien les 3 œufs dans un bol. Coupez les 3 tomates en dés.
2. Faites chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile et faites cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit pris. Éteignez le feu. Cassez l'œuf en morceaux avec la spatule, puis retirez-le et mettez-le de côté.
3. Versez 1 c. à soupe d'huile supplémentaire dans le wok. Ajoutez la tomate en dés, l'ail haché et le concentré de tomate, et remuez pour le dissoudre.
4. Assaisonnez avec 1 c. à café de sucre et 1/2 c. à café de sel. Remuez à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à l'apparition du jus de tomate.
5. Versez 4 tasses de bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez les nouilles (3 portions : 300 g fraîches ou 200 g sèches) et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
6. Ajoutez le pak choï baby et l'œuf dans le wok. Goûtez le bouillon et ajustez avec la sauce soja (1 à 3 c. à café selon le goût ; 1 c. à soupe a suffi avec un bouillon peu salé). Ajoutez davantage de sauce soja ou de sel si le bouillon n'est pas salé.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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