Zuppa di tagliatelle all'uovo e pomodoro | Cena pronta in 15 minuti

Di Souped Up Recipes · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattete bene le 3 uova in una ciotola. Tagliate a dadini i 3 pomodori.
2. Scaldate il wok a fuoco alto finché non fuma. Aggiungete 2 cucchiai di olio e fate cuocere l'uovo finché non si rapprende. Spegnete il fuoco. Spezzettate l'uovo con la spatola, poi toglietelo e mettetelo da parte.
3. Versate nel wok 1 cucchiaio di olio in più. Aggiungete il pomodoro a dadini, l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro, e mescolate finché il concentrato si scioglie.
4. Insaporite con 1 cucchiaino di zucchero e ½ cucchiaino di sale. Mescolate a fuoco basso per qualche minuto, finché non compare il succo di pomodoro.
5. Versate 4 tazze di brodo di pollo e portate a ebollizione. Aggiungete le tagliatelle (3 porzioni: 300 g fresche o 200 g secche) e cuocete fino a cottura.
6. Aggiungete il pak choi baby e l'uovo nel wok. Assaggiate il brodo e regolate con la salsa di soia (da 1 a 3 cucchiaini, a piacere; con brodo a basso contenuto di sale ne sono bastati 1 cucchiaio). Se usate brodo non salato, aggiungete altra salsa di soia o sale a piacere.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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