Sopa de macarrão com ovo e tomate

Por Souped Up Recipes · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata bem os 3 ovos em uma tigela. Corte os 3 tomates em cubos.
2. Aqueça o wok em fogo alto até soltar fumaça. Adicione 2 colheres de sopa de óleo e frite o ovo até firmar. Desligue o fogo. Quebre o ovo em pedaços com a espátula, depois retire-o e reserve.
3. Adicione mais 1 colher de sopa de óleo ao wok. Acrescente o tomate em cubos, o alho picado e a extrato de tomate, e mexa para dissolver a pasta.
4. Tempere com 1 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Mexa em fogo baixo por alguns minutos até sair o suco do tomate.
5. Despeje 4 xícaras de caldo de frango e leve à fervura. Adicione o macarrão (3 porções: 300 g fresco ou 200 g seco) e cozinhe até ficar pronto.
6. Adicione o bok choy baby e o ovo ao wok. Prove o caldo e adicione molho de soja (1 a 3 colheres de chá, a gosto; 1 colher de sopa bastou com caldo de baixo teor de sódio). Acrescente mais molho de soja ou sal se usar caldo sem sal.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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