番茄鸡蛋面汤｜15分钟晚餐食谱

作者：Souped Up Recipes · 15 分钟

食材

步骤

1. 将3个鸡蛋放入碗中充分打散。把3个番茄切丁。
2. 大火把炒锅烧到冒烟，加入2汤匙油，把蛋液炒至凝固。关火。用锅铲把鸡蛋炒成小块，然后盛出备用。
3. 锅中再加1汤匙油，放入番茄丁、蒜末和番茄酱，翻炒至番茄酱化开。
4. 加入1茶匙糖和1/2茶匙盐，小火翻炒几分钟，直到渗出番茄汁。
5. 倒入4杯鸡汤煮沸。放入3人份面条（300克鲜面或200克干面）煮至熟透。
6. 将小白菜和鸡蛋放入锅中。尝一下汤底，按口味加入1到3茶匙生抽（用低钠高汤时，加1汤匙就够了）。若用的是无盐鸡汤，就按口味再加生抽或盐。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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