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番茄煎饼：超美味的开胃菜首选！
食材
- 樱桃番茄6
- 鸡蛋2
- 帕尔马干酪50 克
- 佩科里诺奶酪50 克
- 牛奶80 毫升
- 盐适量
- 胡椒适量
- 面粉150 克
- 发酵粉8 克
- 罗勒
- 用于油炸的油
步骤
- 在碗中把鸡蛋与盐、黑胡椒、帕玛森奶酪、佩克里诺奶酪、切碎的罗勒和牛奶打散。加入面粉和泡打粉，搅拌至顺滑无颗粒。
- 把切碎的番茄轻轻拌入面糊中。
- 把深锅中的油加热至175°C（350°F）。用冰淇淋勺或勺子将面糊一勺一勺滴入热油中。
- 每批炸约3到4分钟，直到两面金黄酥脆。用厨房纸吸干油分。
- 盛入餐盘，再点缀些罗勒，趁热享用。
根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。
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