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Receta de sopa de macarrones con tomate
Ingredientes
- Onion
- Tomate6 nos
- Chili pepper1 no
- Garlic10–12 dientes
- Cilantroa handful
- Salta pinch
- Aceite1 cda.
- Chili powder2 cdtas.
- Garam masala¼ cdtas.
- Cumin · en polvo½ cdtas.
- Black pepperal gusto
- Orégano1 cdta.
- Black salta pinch
- Kétchup1 cda.
- Sugara pinch
- Carrot
- Green bean7–8 nos
- Bell pepper
- Sweet corn⅓ tazas
- Macaroni pasta75 g
- Lemon1 cdta.
Preparación
- Pon los ingredientes base de la sopa (cebolla, tomates, guindilla verde, ajo, tallos de cilantro, una pizca grande de sal, aceite, chile de Cachemira en polvo, garam masala y comino en polvo) en una olla a fuego alto y deja que se calienten.
- Cocina a fuego alto hasta que los tomates se ablanden; luego añade agua caliente, tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté completamente blando, removiendo de vez en cuando.
- Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo. Tritúrala con agua hasta obtener un puré fino.
- Cuela el puré en una kadhai o cazo, añade agua caliente hasta lograr una consistencia ligeramente fina y luego incorpora pimienta negra, orégano, sal negra, kétchup y azúcar. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento unos minutos.
- Añade los macarrones y todas las verduras troceadas, y cocina durante 8-10 minutos, hasta que la pasta esté cocida.
- Prueba y ajusta el sazonado y la consistencia; luego incorpora zumo de limón y cilantro fresco.
Resumido del vídeo de Your Food Lab. Míralo para los detalles.
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