Soupe de macaronis à la tomate, recette rapide et facile de soupe de pâtes | Chef Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez dans une casserole tous les ingrédients de la base (oignon, tomates, piment vert, ail, queues de coriandre, une grosse pincée de sel, huile, piment rouge du Cachemire en poudre, garam masala et cumin en poudre) à feu vif jusqu'à ce qu'ils chauffent.
2. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les tomates ramollissent, ajoutez de l'eau chaude, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que tout soit complètement en purée, en remuant de temps en temps.
3. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement. Mixez avec de l'eau jusqu'à obtenir une purée fine.
4. Passez la purée dans un kadhai ou une casserole, ajoutez de l'eau chaude pour obtenir une consistance assez fluide, puis incorporez le poivre noir, l'origan, le sel noir, le ketchup et le sucre. Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes.
5. Ajoutez les macaronis et tous les légumes coupés en dés, et faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement et la consistance, puis ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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