番茄通心粉汤，快手简易意面汤 | Chef Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 30 分钟

食材

步骤

1. 把汤底配料（洋葱、番茄、青辣椒、大蒜、香菜梗、一大撮盐、食用油、克什米尔红辣椒粉、葛拉姆马萨拉和孜然粉）放入锅中大火加热至热透。
2. 大火煮至番茄变软，加入热水，盖上锅盖，转中小火煮至番茄完全煮烂，期间不时搅拌。
3. 关火，待混合物完全放凉后，加入水打成细滑的泥。
4. 将汤泥过滤后倒入卡迪锅或汤锅中，加热水调至略稀的稠度，再加入黑胡椒、牛至、黑盐、番茄酱和糖搅匀。煮沸后小火炖几分钟。
5. 加入通心粉和所有切丁的蔬菜，煮8-10分钟，直至通心粉熟透。
6. 尝味并调整调味和稠度，最后加入柠檬汁和新鲜香菜。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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