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Ragù di pomodoro / sugo di carne | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Manzo macinato1 ½ lb
- Cipolle1 ½ tazze
- Sedano½ tazze
- Carota½ tazze
- Fungo½ lb
- Aglio2 cucchiai
- Timo1 cucchiaio
- Lattine2
- Pomodoro1 ½ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo¼ tazze
Preparazione
- In una casseruola capiente con un po' di olio extravergine d'oliva, fate soffriggere la cipolla finché non è leggermente caramellata. Aggiungete carote e sedano e cuocete per qualche minuto.
- In una padella con un paio di cucchiai d'olio d'oliva ben caldo, rosolate la carne sbriciolandola continuamente in piccoli pezzi uniformi finché non è ben dorata.
- Togliete la carne e scolate il grasso in eccesso.
- Rimettete tutto nella casseruola, aggiungete i funghi e fateli cuocere circa 5 minuti, finché non avranno rilasciato tutta l'acqua.
- Quando profumano, aggiungete aglio e timo, poi i pomodori a pezzi e la passata.
- Unite la carne cotta, regolate di sale e pepe e fate sobbollire lentamente per 45 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo poco prima di servire.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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