Tomatenreis, schnelles Rezept für die Lunchbox

Von Ranveer Brar · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Paste zubereiten: 2-3 EL Öl in einer Kadai erhitzen, Knoblauch, getrocknete Kashmir-Chilis, Korianderstängel und die geviertelten Tomaten hinzufügen und 1 Minute anbraten.
2. Curryblätter, Salz, 1 TL Zucker, ½ TL Kurkumapulver, 1 TL Degi-Chilipulver und ⅓ Tasse Wasser hinzufügen.
3. Zugedeckt garen, bis die Tomaten gut gar sind.
4. In einen Mixbecher geben und zu einer glatten Paste pürieren. Beiseitestellen.
5. Für das Tadka: In derselben Kadai 2 EL Öl erhitzen, 1 EL ganze Urad-Dal, ¼ TL Bockshornkleesamen, 1 TL Senfkörner und Curryblätter hinzufügen und gut knistern lassen.
6. Die Zwiebelscheiben und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und glasig anbraten.
7. 2 TL Ghee, die gehackten Tomaten, Salz, 2 TL Degi-Chilipulver, 2 TL Korianderpulver und den Zimtstange hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
8. Die schwarzen Pfefferkörner, die vorbereitete Paste, 1 Tasse Wasser, Salz und 2 Tassen Wasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
9. Den eingeweichten Sella-Basmatireis (3 Tassen) und 1 EL Ghee hinzufügen, zugedeckt 8-10 Minuten garen, bis der Reis gar ist.
10. Die Hitze ausschalten und kurz ruhen lassen. In eine Servierplatte geben und mit geriebenem Käse, Korianderzweig und Tomatenscheiben garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.

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