Riso persiano al pomodoro (Dami Gojeh Farangi)

Name: Riso persiano al pomodoro (Dami Gojeh Farangi)
Total time: 75 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio vegetale; 1 Cipolle; ½ cucchiaini Curcuma; 2 Patate; 7 Pomodoro; 1 cucchiaino Sale; ½ cucchiaini Peperoncino di Cayenna; 2 tazze Riso

Di Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredienti

Olio vegetale2 cucchiai
Cipolle1
Curcuma½ cucchiaini
Patate2
Pomodoro7
Sale1 cucchiaino
Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
Riso2 tazze

Preparazione

Scaldate l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio. Fate soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
Aggiungete la curcuma, poi le patate a cubetti e cuocete per 5 minuti.
Unite i pomodori schiacciati, il sale, il cayenna, il riso e 2 tazze d'acqua. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché l'acqua in eccesso è quasi evaporata.
Assaggiate un chicco di riso. Se è ancora duro, aggiungete ½ tazza d'acqua e fate sobbollire ancora.
Avvolgete il coperchio in un canovaccio pulito, appoggiatelo sulla pentola e lasciate cuocere il riso al vapore per 10 minuti, fino a cottura completa.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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