Arroz persa com tomate (Dami Gojeh Farangi)

Name: Arroz persa com tomate (Dami Gojeh Farangi)
Total time: 75 min
Ingredients: 2 colheres de sopa Vegetable oil; 1 Onion; ½ colher de chá Cúrcuma; 2 Potato; 7 Tomate; 1 colher de chá Salt; ½ colher de chá Cayenne pepper; 2 xícaras Rice

Por Unicorns in the Kitchen · 75 min

Ingredientes

Vegetable oil2 colheres de sopa
Onion1
Cúrcuma½ colher de chá
Potato2
Tomate7
Salt1 colher de chá
Cayenne pepper½ colher de chá
Rice2 xícaras

Modo de preparo

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola picada até dourar.
Misture o açafrão-da-terra, depois acrescente a batata em cubos e cozinhe por 5 minutos.
Adicione os tomates amassados, o sal, a pimenta caiena, o arroz e 2 xícaras de água. Deixe ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe até que a água em excesso quase tenha evaporado.
Experimente um grão de arroz. Se ainda estiver duro, adicione ½ xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo.
Envolva a tampa em um pano de prato limpo, coloque-a sobre a panela e deixe o arroz cozinhar no vapor por 10 minutos, até ficar totalmente cozido.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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