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波斯风味番茄饭（Dami Gojeh Farangi）
食材
- 植物油2 汤匙
- 洋葱1
- 薑黃½ 茶匙
- 土豆2
- 番茄7
- 盐1 茶匙
- 卡宴辣椒½ 茶匙
- 米饭2 杯
步骤
- 在锅中用中火加热植物油。炒至洋葱金黄。
- 加入姜黄翻炒，再放入切丁的土豆，煮5分钟。
- 加入压碎的番茄、盐、卡宴辣椒、大米和2杯水。煮沸后转小火，慢炖至多余的水分几乎蒸干。
- 取一粒米尝一下，如果仍然发硬，加入½杯水继续慢炖。
- 用干净的毛巾包住锅盖盖在锅上，焖蒸10分钟，直至米饭完全煮熟。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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