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Tomato Saar, recette de Rasam et soupe de tomate 2 en 1
Ingrédients
- Tomate3
- Ail4 gousses
- Piment séché4
- Noix de coco1 tasse
- Cumin1 c. à c.
- Graines de coriandre1 c. à c.
- Huile2 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Ase fétide
- Curry
- Curcuma½ c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Jaggery½ c. à c.
- Coriandre2 c. à s.
Étapes
- Dans le bol d'un mixeur, réduire en pâte lisse 3 tomates hachées, 4 gousses d'ail, 4 piments rouges séchés, 1 tasse de noix de coco râpée, ½ c. à café de cumin et 1 c. à café de graines de coriandre. Réserver.
- Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une kadai. Ajouter 1 c. à café de graines de moutarde, ½ c. à café de cumin, une pincée de hing et quelques feuilles de curry, et laisser crépiter.
- Ajouter la pâte de masala préparée.
- Incorporer ½ c. à café de curcuma, ½ c. à café de piment en poudre, 1 c. à café de sel et ½ c. à café de jaggery.
- Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajouter 4 tasses d'eau et bien mélanger.
- Faire bouillir jusqu'à ce que les saveurs se développent.
- Incorporer 2 c. à soupe de coriandre finement hachée.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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