Empty My Fridge
Tomato Saar, ricetta 2 in 1 di Rasam e zuppa di pomodoro
Ingredienti
- Pomodoro3
- Aglio4 spicchi
- Peperoncino secco4
- Cocco1 tazza
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Olio2 cucchiai
- Senape1 cucchiaino
- Asafetida
- Curry
- Curcuma½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Jaggery½ cucchiaini
- Coriandolo2 cucchiai
Preparazione
- In un frullatore, frullare fino a ottenere una pasta liscia con 3 pomodori tritati, 4 spicchi d'aglio, 4 peperoncini rossi secchi, 1 tazza di cocco grattugiato, ½ cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di semi di coriandolo. Mettere da parte.
- Scaldare 2 cucchiai di olio in una kadai. Aggiungere 1 cucchiaino di semi di senape, ½ cucchiaino di cumino, un pizzico di hing e qualche foglia di curry, e lasciare scoppiettare.
- Aggiungere la pasta di masala preparata.
- Unire ½ cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di jaggery.
- Cuocere finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Aggiungere 4 tazze di acqua e mescolare bene.
- Portare a ebollizione finché i sapori non si sono sprigionati.
- Aggiungere 2 cucchiai di coriandolo finemente tritato e mescolare.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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