Empty My Fridge
Tomato Saar: receita 2 em 1 de rasam e sopa de tomate (Tomato Chaaru)
Ingredientes
- Tomate3
- Garlic4 dentes
- Dried chili4
- Coconut1 xícara
- Cumin1 colher de chá
- Coriander seed1 colher de chá
- Óleo2 colheres de sopa
- Mustard1 colher de chá
- Asafoetida
- Curry
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Jaggery½ colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, bata até obter uma pasta lisa com 3 tomates picados, 4 dentes de alho, 4 pimentas-vermelhas secas, 1 xícara de coco ralado, ½ colher de chá de cominho e 1 colher de chá de sementes de coentro. Reserve.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma kadai. Adicione 1 colher de chá de mostarda, ½ colher de chá de cominho, uma pitada de hing e algumas folhas de curry, e deixe chiar.
- Acrescente a pasta de masala preparada.
- Misture ½ colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de jaggery.
- Cozinhe até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione 4 xícaras de água e misture bem.
- Ferva até que os sabores estejam bem desenvolvidos.
- Acrescente 2 colheres de sopa de coentro bem picado e misture.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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