Tomato Saar Rezept

Von Your Food Lab · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und 5-6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Tomaten 1-2 Minuten in eiskaltes Wasser legen und dann die Haut abziehen.
3. Die Tomaten mit der Rote Bete und dem Wasser zu einem feinen Püree mixen und dann in einen Topf durch ein Sieb passieren.
4. Die geriebene Kokosnuss mit dem Ingwer, der grünen Chili und 2,5 Tassen Wasser mixen. Die Masse durch ein Musselintuch über einer Schüssel auspressen, um die Kokosmilch aufzufangen.
5. Die Kokosreste zurück ins Glas geben, die restlichen 2,5 Tassen Wasser hinzufügen, erneut mixen und durch das Musselintuch in dieselbe Schüssel auspressen.
6. Die Kokosmilch mit dem Püree in den Topf geben, erhitzen und gut umrühren.
7. Salz und Zucker hinzufügen. Den Reismehl mit etwas Wasser zu einer Paste verrühren, in den Topf geben und den Saar bei milder Hitze leicht köcheln lassen.
8. Sobald er leicht köchelt, 5 Minuten garen.
9. Das Ghee in einer kleinen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Urad Dal goldbraun anbraten, dann Kreuzkümmelsamen und Currykblätter hinzufügen.
10. Die Würzmischung über den Saar gießen, gut umrühren und mit dem gehackten frischen Koriander vollenden.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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