番茄萨尔食谱 | 马哈拉施特拉风味美味素汤 | महाराष्ट्र का टोमेटो सूप | Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 30 分钟

食材

步骤

1. 在番茄上划十字刀，煮5至6分钟，直到变软。
2. 将煮好的番茄放入冰水中浸泡1至2分钟，然后剥去外皮。
3. 把番茄、甜菜根和水一起打成细腻的泥，再过筛后直接倒入汤锅。
4. 把椰丝、姜、青辣椒和2.5杯水一起打碎，然后用纱布过滤，挤出椰奶到碗中。
5. 将纱布中的椰渣放回搅拌杯，加入剩余的2.5杯水，再次打碎并用纱布挤出椰奶到同一个碗中。
6. 把椰奶倒入装有番茄泥的汤锅中，开火并搅拌均匀。
7. 加入盐和糖。用少量水调开米粉，倒入汤锅中搅拌，将saar煮至微微冒泡。
8. 待汤微沸后，煮5分钟。
9. 在小锅中大火加热黄油，待热后放入乌头豆（黑绿豆）炒至浅金黄色，再加入孜然籽和咖喱叶。
10. 将热油香料倒入saar中，搅拌均匀，最后撒上切碎的新鲜香菜即可。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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