Salchicha con orzo y tomate

De Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Ase las salchichas en una bandeja de la parrilla bajo el grill durante 20 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas y bien hechas. O fríalas en freidora de aire a 200 °C (400 °F) durante 10-12 minutos.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y cocine 4-5 minutos, removiendo a menudo, hasta que la cebolla se ablande.
3. Añada el ajo, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y el puré de tomate y remueva durante 1 minuto.
4. Añada los tomates troceados y el caldo de pollo, remueva, deje hervir y luego añada la pasta orzo.
5. Incorpore las aceitunas, las alcaparras y los tomates cherry.
6. Baje el fuego para que el líquido hierva a fuego muy suave, tape y cocine 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta orzo esté cocida.
7. Mientras tanto, corte las salchichas cocidas en rodajas gruesas.
8. Retire la tapa, incorpore las rodajas de salchicha y la rúcula, que se marchitará ligeramente al remover.
9. Reparta en cuencos y sirva.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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