Orzo à la tomate et à la saucisse

Par Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller les saucisses sur une grille sous le gril pendant 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Ou faites-les cuire à l'airfryer à 200 °C (400 °F) pendant 10 à 12 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les poivrons rouge et vert, et faites cuire 4 à 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
3. Ajoutez l'ail, la poudre de piment, le paprika fumé, le sel, le poivre noir et le concentré de tomate, puis remuez 1 minute.
4. Ajoutez les tomates concassées en conserve et le bouillon de poulet, remuez, portez à ébullition, puis ajoutez les orzo.
5. Incorporez les olives, les câpres et les tomates cerises.
6. Baissez le feu pour que le liquide frémisse très doucement, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les orzo soient cuites.
7. Pendant ce temps, coupez les saucisses cuites en tranches épaisses.
8. Retirez le couvercle, incorporez les tranches de saucisse et la roquette, qui va légèrement se flétrir en remuant.
9. Répartissez dans les assiettes et servez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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