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Tomaten-Sevai-Upma-Rezept
Zutaten
- Semiya (feine Reisnudeln)2 Tassen
- Öl2 EL
- Mustard½ TL
- Cumin · Pulver¾ TL
- Urad Dal½ TL
- Chana Dal½ TL
- Asafoetida
- Dried chili1
- Cashew2 EL
- Ginger1 Zoll
- Onion½
- Bell pepper½
- Tomate2
- Turmeric½ TL
- Chili powder1 TL
- Garam Masala½ TL
- Salt½ TL
- Curry
- Cilantro2 EL
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf mit 1 TL Salz und 2 TL Öl zum Kochen bringen.
- 2 Tassen Semiya hineingeben und 3 Minuten kochen, oder laut Packungsanleitung. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Kadai 2 EL Öl erhitzen. ½ TL Senfsaat, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Urad Dal, ½ TL Chana Dal, eine Prise Asafoetida, 1 zerbrochene getrocknete rote Chili und 2 EL Cashewnüsse hineingeben und knistern lassen.
- 1 Zoll fein gehackten Ingwer und ½ gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten.
- ½ gehackte Paprika und 2 gehackte Tomaten hinzufügen und braten, bis die Tomate weich wird.
- Bei niedriger Hitze ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, ½ TL Garam Masala, ¼ TL Kreuzkümmelpulver, ½ TL Salz und einige Curryblätter hinzufügen. Braten, bis die Gewürze aromatisch duften.
- Die gekochte Semiya vorsichtig unterheben und gut vermischen. 2 EL fein gehackten Koriander unterrühren und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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