Recette d'upma de sevai à la tomate

Par Hebbars Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition de l'eau dans une grande casserole avec 1 c. à café de sel et 2 c. à café d'huile.
2. Ajouter 2 tasses de semiya et cuire 3 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
3. Dans un grand kadai, chauffer 2 c. à soupe d'huile. Ajouter ½ c. à café de graines de moutarde, ½ c. à café de cumin, ½ c. à café d'urad dal, ½ c. à café de chana dal, une pincée de hing, 1 piment rouge séché cassé et 2 c. à soupe de noix de cajou. Laisser crépiter.
4. Ajouter 1 pouce de gingembre finement haché et ½ oignon haché, puis faire revenir brièvement.
5. Ajouter ½ poivron haché et 2 tomates hachées, puis faire sauter jusqu'à ce que la tomate ramollisse.
6. À feu doux, ajouter ½ c. à café de curcuma, 1 c. à café de poudre de piment, ½ c. à café de garam masala, ¼ c. à café de poudre de cumin, ½ c. à café de sel et quelques feuilles de curry. Faire revenir jusqu'à ce que les épices dégagent un arôme.
7. Incorporer délicatement le semiya cuit jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 2 c. à soupe de coriandre finement hachée et servir.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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