Recette d'upma à la tomate | Comment faire un upma à la tomate

Par Swasthi's Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire griller la semoule à sec à feu moyen en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et parfumée. La transférer dans un bol.
2. Laver, épépiner et hacher les tomates. Émincer l'oignon et les piments verts.
3. Chauffer la même poêle avec le ghee ou l'huile. Ajouter les graines de cumin, les graines de moutarde, le chana dal, l'urad dal et les noix de cajou, et faire revenir jusqu'à ce que les lentilles soient dorées.
4. Ajouter l'oignon, les feuilles de curry et les piments verts, et faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Saupoudrer de hing.
5. Ajouter les tomates hachées, le curcuma et le sel, et faire sauter pendant 2 minutes. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates deviennent fondantes. Découvrir et faire sauter à feu moyen-vif jusqu'à ce que le goût cru des tomates disparaisse.
6. Verser l'eau et porter à ébullition. Goûter l'eau et ajuster le sel ; elle doit être légèrement salée.
7. Quand l'eau bout, réduire le feu à moyen. Verser lentement la semoule en filet en remuant de l'autre main avec une louche. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
8. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Bien remuer.
9. Si vous le souhaitez, incorporer un peu de ghee supplémentaire et la coriandre hachée. Servir chaud ou tiède.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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