Tonjiru (soupe miso au porc) - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le porc en petits morceaux. Coupez la carotte et le daikon en quatre dans la longueur, puis tranchez finement en forme d'éventails. Émincez finement le gobo. Coupez le konnyaku en fines lamelles de 2 pouces (5 cm) de long. Coupez les oignons verts en morceaux de 1/4 de pouce (5 mm).
2. Portez le dashi à ébullition dans une casserole. Ajoutez la carotte, le gobo, le daikon et le konnyaku, et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Baissez le feu au minimum et ajoutez la viande. Dès qu'elle change de couleur, incorporez la pâte de miso et remuez. Ajoutez les oignons verts et servez.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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