Les deux favoris réunis

Par Sip and Feast · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
2. Faire revenir l'oignon en dés dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes de plus.
3. Ajouter les flocons de piment et cuire 30 secondes, puis verser le vin blanc et la vodka et porter à ébullition à feu moyen-vif. Laisser bouillir 1 à 2 minutes, puis baisser à feu moyen-doux.
4. Cuire les pâtes al dente.
5. Ajouter les tomates pelées écrasées et porter à frémissement à feu moyen-doux.
6. Incorporer la crème et les haricots et bien mélanger. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Avant d'ajouter les pâtes, prélever 1 1/2 tasse de sauce. Ajouter les pâtes égouttées dans la casserole et remuer. Incorporer le pecorino et bien mélanger, puis éteindre le feu.
8. Goûter et rectifier le sel, le poivre et la pâte de piment calabrais si nécessaire. Parsemer le basilic déchiré sur les pâtes.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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