Empty My Fridge
I due preferiti combinati
Ingredienti
- Pasta Rigatoni1 lb
- Formaggio Pecorino½ tazze
- Cipolle · tagliato a dadini½
- Fagiolo cannellini1
- Basilico¼ tazze
- Aglio · affettato4 spicchi
- Olio d'oliva¼ tazze
- Pomodoro · schiacciato1 lattina
- Panna pesante1 tazza
- Vodka4 oz
- Vino bianco4 oz
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie½ cucchiaini
- Pasta secca
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Far soffriggere la cipolla a dadini nell'olio extravergine a fuoco medio finché non diventa trasparente, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 1-2 minuti.
- Aggiungere i fiocchi di peperoncino e cuocere 30 secondi, poi aggiungere vino bianco e vodka e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Far bollire 1-2 minuti, quindi abbassare a fuoco medio-basso.
- Cuocere la pasta al dente.
- Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e portare a sobbollire a fuoco medio-basso.
- Unire la panna e mescolare bene, poi aggiungere i fagioli. Far sobbollire 5 minuti finché il sugo non si addensa leggermente.
- Prima di aggiungere la pasta, prelevare 1 tazza e mezza di sugo. Aggiungere la pasta scolata in padella e mescolare. Unire il pecorino, mescolare bene e spegnere il fuoco.
- Assaggiare e correggere di sale, pepe e pasta di peperoncino calabrese se necessario. Distribuire il basilico spezzettato sulla pasta.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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