意式蔬菜汤配小馄饨

作者：Cooking With Ayeh · 45 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜切丁，蘑菇切片。
2. 用1汤匙橄榄油在大锅中炒蘑菇至上色，加盐和黑胡椒调味，然后盛到盘子里。
3. 加入1汤匙橄榄油，放入洋葱、芹菜和胡萝卜，炒几分钟至变软。
4. 加入大蒜、姜黄粉和番茄膏，炒3到5分钟，让番茄膏变浓稠。
5. 将一罐白腰豆打成泥。
6. 加入蔬菜高汤、1杯水、豆泥和牛至，加盐和黑胡椒调味，盖上盖子，中小火慢炖15分钟。
7. 加入炒好的蘑菇、切碎的菠菜、牛奶和帕玛森奶酪碎，搅拌均匀。然后加入馄饨，按包装说明煮，通常需要2到5分钟。
8. 可选择额外的帕玛森奶酪、欧芹、罗勒或辣椒片作为装饰后享用。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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